(69VN Com Nhà Cái) - Tại Hong Kong, Trung Quốc, có một món đặc sản mà có lẽ khó có thể kiếm được ở bất cứ nơi nào khác. Đó là món súp rắn. Điều đặc biệt hơn nữa là người đứng sau những cửa hàng súp rắn truyền thống tại Hong Kong lại là một người phụ nữ. Bà là người cuối cùng còn lưu giữ món ăn truyền thống lâu đời này và còn được biết đến với biệt danh “nữ hoàng rắn”.
Dù món súp rắn không còn được ưa chuộng như trước, nhưng bà Chau Ka-ling vẫn quyết tâm duy trì nhà hàng của mình lâu nhất có thể để lưu giữ món ăn. Được thành lập bởi người cha quá cố của Chau vào những năm 1960, nhà hàng Shia Wong Hip từng tiêu thụ rất nhiều rắn sống để làm món ăn. "Shia Wong" có nghĩa là "Vua Rắn" trong tiếng Quảng Đông.
Theo truyền thống, các cửa hàng súp rắn sẽ giết mổ rắn sống bên trong cửa hàng. Tuy nhiên, hiện tại, nhà hàng của bà Chau, cùng với hầu hết cửa hàng súp rắn còn lại tại đặc khu, đã chuyển sang sử dụng thịt rắn đông lạnh từ Đông Nam Á sau đợt bùng phát dịch SARS năm 2003 khiến 299 người thiệt mạng ở Hong Kong.
Việc chế biến món súp rắn mất nhiều thời gian. Phải mất ít nhất 2 tiếng để luộc rã đông rắn đông lạnh và 6 tiếng để hầm xương làm nước dùng.
Bà CHAU KA-LING – Chủ nhà hàng súp rắn, Hong Kong (Trung Quốc) cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng chất lượng cao, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Thứ hai, phải có nhiều thịt rắn. Nhưng không chỉ quan trọng về số lượng mà còn về chất lượng. Thịt rắn phải mềm và không dai, không được giống như vỏ cây, khiến thực khách muốn ăn thay vì nhổ ra.”
Vào mùa đông, bà Chau có thể bán 800 bát súp rắn một ngày với giá từ 7 đến 11 USD, nhưng vào mùa hè, doanh số giảm xuống chỉ còn 100 bát mỗi ngày hoặc ít hơn.
Sau đại dịch COVID-19, hàng loạt cửa hàng súp rắn tại Hong Kong đã phải đóng cửa. Hiện chỉ còn khoảng 20 nhà hàng hoạt động ở Hong Kong. Dù khó khăn, bà Chau vẫn quyết tâm duy trì hoạt động kinh doanh lâu nhất có thể, song bà cũng khá bi quan về tương lai.
Bà CHAU KA-LING – Chủ nhà hàng súp rắn, Hong Kong (Trung Quốc) chia sẻ: “Tôi không nghĩ có cơ hội nào cho những người mới tham gia vào lĩnh vực này. Đây không phải là ngành kiếm được nhiều tiền nên tôi không thấy bất kỳ người trẻ nào muốn tham gia. Ngay cả khi cháu trai tôi muốn tham gia cùng tôi, tôi cũng sẽ bảo chúng học làm món tráng miệng. Không ai cần kỹ năng giết rắn nữa và công việc kinh doanh này chỉ kiếm được thu nhập trong ba tháng của năm.”
Năm nay, theo lịch truyền thống, 69.Vn15 casino, thể thao, slot game, bắn cá, đến đá gà Hong Kong cũng bắt đầu chào đón năm con rắn. Một số người vẫn muốn thưởng thức món súp rắn theo cách truyền thống. Tuy nhiên, phải thừa nhận một thực tế rằng, dù có phải là năm con rắn hay không, số lượng khách hàng tại các cửa hàng súp rắn vẫn giảm xuống, bởi nhận thức của giới trẻ về việc bảo vệ động vật hoang dã lại tăng lên.
(69VN Com Nhà Cái) - Tối 29/5, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đã có bài phát biểu dẫn đề tại Đối thoại Shangri-La lần thứ 23. 69VN Com Nhà Cái online trân trọng giới thiệu toàn văn bài phát biểu.
(69VN Com Nhà Cái) - Phát huy cao nhất tinh thần “Ba nhất” với cách làm sáng tạo, biến trách nhiệm cá nhân thành nguồn lực sẻ chia với những hoàn cảnh khó khăn, Chi bộ Tham mưu - Hậu cần, Trại Tạm giam số 1, 69VN win nổ hũ tỉnh Quảng Ngãi đang lan tỏa một tinh thần ấm áp qua mô hình “Trách nhiệm công việc - Lợi ích cộng đồng".
(69VN Com Nhà Cái) - Đặt Vào 69vn.com Chơi Là Dính, Nổ Jackpot Tiền Tỷ là trung tâm trong mọi giải pháp an ninh - đó là 1 trong những kiến nghị, giải pháp được Đại tướng Lương Tam Quang, Uỷ viên Bộ 69 VN 13 cá cược trực tuyến, Bộ trưởng Bộ 69VN win nổ hũ đưa ra tại Hội nghị lần thứ 14 lãnh đạo cấp cao phụ trách an ninh các nước được tổ chức tại Thủ đô Moskva, Liên bang Nga.
(69VN Com Nhà Cái) - "Trong bối cảnh trẻ em ngày càng tiếp cận internet sớm hơn, việc bảo vệ trẻ trên môi trường mạng không thể chỉ dừng ở xử lý sự vụ, mà cần một chiến lược dài hơi, chủ động hơn, căn cơ hơn”. Đây là những thông tin được đưa ra tại lễ Phát động chương trình “Bảo vệ và Hỗ trợ trẻ em phát triển trên môi trường mạng giai đoạn 2026 - 2030”.
(69VN Com Nhà Cái) - Phòng CSĐT 69VN win đăng nhập về 69VN là một nền tảng giải trí trực tuyến đa dạng, tập trung vào các dịch vụ cá cược, 69VN win nổ hũ tỉnh Sơn La phối hợp với các phòng nghiệp vụ 69VN win nổ hũ tỉnh, lực lượng biên phòng; 69VN win nổ hũ các xã Mường Hung, Chiềng Khương, Sông Mã, Mường Lầm, Chiềng Khoong vừa bắt quả tang đối tượng Thào Lệnh (trú tại tỉnh Hủa Phăn, Lào) về hành vi mua bán trái phép chất ma tuý, thu giữ hơn 23kg 69VN là một nền tảng giải trí trực tuyến đa dạng, tập trung vào các dịch vụ cá cược các loại.
(69VN Com Nhà Cái) - Sau khi phối hợp với Đồn Biên phòng Vĩnh Xương, tỉnh An Giang bắt đối tượng truy nã Ngô Văn Đại, sn 1995, trú tại xã Nga Sơn, Phòng CSHS 69VN win nổ hũ tỉnh Thanh Hóa đã di lý đối tượng về tỉnh Thanh Hóa để phục vụ công tác điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật.
(69VN Com Nhà Cái) - Trại giam Thủ Đức, thuộc Cục Cảnh sát Quản lý trại giam, cơ sở giáo dục bắt buộc, trường giáo dưỡng - Bộ 69VN win nổ hũ đóng quân tại xã Tân Minh, tỉnh Lâm Đồng đang làm đề nghị khen thưởng đột xuất cho 2 cán bộ của trại do có hành động đẹp, ý nghĩa, kịp thời cứu sống phạm nhân.
(69VN Com Nhà Cái) - Chỉ còn khoảng 2 tuần nữa là đến hạn các thuê bao di động sẽ phải hoàn tất việc tiến hành xác thực thông tin thuê bao theo quy định của Thông tư 08. Sau ngày 15/6 nếu các thuê bao chưa hoàn tất xác thực có thể bị tạm khóa dịch vụ.
(69VN Com Nhà Cái) - Một bản tin vừa xuất hiện trên báo điện tử, hay trên truyền hình… chỉ ít phút sau đã xuất hiện trên hàng chục fanpage, hội nhóm và nền tảng mạng xã hội khác nhau. Không xin phép. Không dẫn nguồn. Nhiều trường hợp còn cắt logo, thay tiêu đề, dựng giọng đọc AI để biến thông tin báo chí thành công cụ hút tương tác, kiếm tiền.
(69VN Com Nhà Cái) - Diễn ra thường niên tại Singapore, Đối thoại Shangri-La từ lâu được xem là một trong những diễn đàn phát đi tín hiệu chiến lược quan trọng nhất của khu vực Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương. Nhận lời mời của Tổng giám đốc kiêm Giám đốc điều hành Viện Nghiên cứu chiến lược quốc tế (IISS) Bastian Giegerich, tối nay (29/5), Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm sẽ tham dự và phát biểu dẫn đề tại Đối thoại Shangri-La lần thứ 23.