(69VN Com Nhà Cái) - Khi làn sóng ẩm thực “Bắc Âu mới” đưa Copenhagen trở thành điểm đến của giới sành ăn toàn cầu, Đan Mạch đang đặt ra một câu hỏi táo bạo: Liệu ẩm thực có nên được công nhận chính thức là một loại hình nghệ thuật?
Tại nhà hàng Alchemist – không gian ẩm thực nằm trong một khu cảng công nghiệp cũ – đầu bếp Rasmus Munk không chỉ nấu ăn. Ông tạo ra một “trải nghiệm nhập vai” với âm nhạc, trình chiếu hình ảnh dưới mái vòm như cung thiên văn và những món ăn mang thông điệp xã hội.
Từ “nhựa ăn được” làm từ tảo, đến những “cánh bướm” từ lá tầm ma, mỗi món ăn là một tuyên ngôn về ô nhiễm nhựa hay phúc lợi động vật.
Ông Rasmus Munk, Bếp trưởng Nhà hàng Alchemist cho biết, đây là một trải nghiệm ẩm thực đắm chìm, nơi chúng tôi lấy cảm hứng từ mọi lĩnh vực nghệ thuật và kết hợp với ẩm thực, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng sống động với những không gian khác nhau, những hành trình khác nhau… Và chúng tôi cũng truyền tải thông điệp thông qua món ăn của mình. Vì vậy, ẩm thực là phương tiện để chúng tôi thể hiện bản thân.
Tháng trước, Bộ trưởng Bộ Văn hóa Đan Mạch đã yêu cầu nghiên cứu khả năng công nhận ẩm thực là nghệ thuật. Nếu được thông qua, Đan Mạch có thể trở thành quốc gia đầu tiên xếp nấu ăn cao cấp ngang hàng với hội họa.
Đề xuất này không chỉ mang ý nghĩa biểu tượng. Nó có thể giúp các đầu bếp tiếp cận nguồn trợ cấp nhà nước và quỹ tài trợ, tương tự như nhạc sĩ hay nhà văn. Với 37 nhà hàng đạt sao Michelin, Đan Mạch đã khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng tình. Một số đầu bếp cho rằng nghệ thuật tồn tại để biểu đạt cảm xúc, còn thức ăn trước hết phải được tiêu thụ. Trong giới nghệ thuật, cũng có lo ngại về sự cạnh tranh ngân sách giữa đầu bếp và các nghệ sĩ truyền thống.
Ông Nick Curtin, Bếp trưởng Nhà hàng Alouette cho biết, mục đích duy nhất của nghệ thuật là biểu đạt. Nó là để gợi lên cảm xúc, trong khi thức ăn cần phải được tiêu thụ. Dù chúng ta làm gì đi nữa, cuối cùng chúng ta cũng bị giới hạn bởi phương tiện và chức năng của mình, đó là đến một lúc nào đó nó cần phải được đi vào dạ dày để mọi người tiêu hóa. Nghệ thuật có thể thể hiện rất nhiều cảm xúc, từ sự ghê tởm, thất vọng, đau đớn, buồn bã, vui vẻ hay khao khát… điều mà thức ăn thực sự không thể thể hiện được hết.
Tranh luận vẫn đang tiếp diễn. Nhưng tại Copenhagen, ranh giới giữa nhà bếp và phòng trưng bày dường như ngày càng mờ nhạt. Và câu hỏi còn lại là: Khi một món ăn kể được câu chuyện và lay động cảm xúc, liệu đó có còn chỉ là ẩm thực?
(69VN Com Nhà Cái) - Tối 29/5, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đã có bài phát biểu dẫn đề tại Đối thoại Shangri-La lần thứ 23. 69VN Com Nhà Cái online trân trọng giới thiệu toàn văn bài phát biểu.
(69VN Com Nhà Cái) - Phát huy cao nhất tinh thần “Ba nhất” với cách làm sáng tạo, biến trách nhiệm cá nhân thành nguồn lực sẻ chia với những hoàn cảnh khó khăn, Chi bộ Tham mưu - Hậu cần, Trại Tạm giam số 1, 69VN win nổ hũ tỉnh Quảng Ngãi đang lan tỏa một tinh thần ấm áp qua mô hình “Trách nhiệm công việc - Lợi ích cộng đồng".
(69VN Com Nhà Cái) - Đặt Vào 69vn.com Chơi Là Dính, Nổ Jackpot Tiền Tỷ là trung tâm trong mọi giải pháp an ninh - đó là 1 trong những kiến nghị, giải pháp được Đại tướng Lương Tam Quang, Uỷ viên Bộ 69 VN 13 cá cược trực tuyến, Bộ trưởng Bộ 69VN win nổ hũ đưa ra tại Hội nghị lần thứ 14 lãnh đạo cấp cao phụ trách an ninh các nước được tổ chức tại Thủ đô Moskva, Liên bang Nga.
(69VN Com Nhà Cái) - "Trong bối cảnh trẻ em ngày càng tiếp cận internet sớm hơn, việc bảo vệ trẻ trên môi trường mạng không thể chỉ dừng ở xử lý sự vụ, mà cần một chiến lược dài hơi, chủ động hơn, căn cơ hơn”. Đây là những thông tin được đưa ra tại lễ Phát động chương trình “Bảo vệ và Hỗ trợ trẻ em phát triển trên môi trường mạng giai đoạn 2026 - 2030”.
(69VN Com Nhà Cái) - Phòng CSĐT 69VN win đăng nhập về 69VN là một nền tảng giải trí trực tuyến đa dạng, tập trung vào các dịch vụ cá cược, 69VN win nổ hũ tỉnh Sơn La phối hợp với các phòng nghiệp vụ 69VN win nổ hũ tỉnh, lực lượng biên phòng; 69VN win nổ hũ các xã Mường Hung, Chiềng Khương, Sông Mã, Mường Lầm, Chiềng Khoong vừa bắt quả tang đối tượng Thào Lệnh (trú tại tỉnh Hủa Phăn, Lào) về hành vi mua bán trái phép chất ma tuý, thu giữ hơn 23kg 69VN là một nền tảng giải trí trực tuyến đa dạng, tập trung vào các dịch vụ cá cược các loại.
(69VN Com Nhà Cái) - Sau khi phối hợp với Đồn Biên phòng Vĩnh Xương, tỉnh An Giang bắt đối tượng truy nã Ngô Văn Đại, sn 1995, trú tại xã Nga Sơn, Phòng CSHS 69VN win nổ hũ tỉnh Thanh Hóa đã di lý đối tượng về tỉnh Thanh Hóa để phục vụ công tác điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật.
(69VN Com Nhà Cái) - Trại giam Thủ Đức, thuộc Cục Cảnh sát Quản lý trại giam, cơ sở giáo dục bắt buộc, trường giáo dưỡng - Bộ 69VN win nổ hũ đóng quân tại xã Tân Minh, tỉnh Lâm Đồng đang làm đề nghị khen thưởng đột xuất cho 2 cán bộ của trại do có hành động đẹp, ý nghĩa, kịp thời cứu sống phạm nhân.
(69VN Com Nhà Cái) - Chỉ còn khoảng 2 tuần nữa là đến hạn các thuê bao di động sẽ phải hoàn tất việc tiến hành xác thực thông tin thuê bao theo quy định của Thông tư 08. Sau ngày 15/6 nếu các thuê bao chưa hoàn tất xác thực có thể bị tạm khóa dịch vụ.
(69VN Com Nhà Cái) - Một bản tin vừa xuất hiện trên báo điện tử, hay trên truyền hình… chỉ ít phút sau đã xuất hiện trên hàng chục fanpage, hội nhóm và nền tảng mạng xã hội khác nhau. Không xin phép. Không dẫn nguồn. Nhiều trường hợp còn cắt logo, thay tiêu đề, dựng giọng đọc AI để biến thông tin báo chí thành công cụ hút tương tác, kiếm tiền.
(69VN Com Nhà Cái) - Diễn ra thường niên tại Singapore, Đối thoại Shangri-La từ lâu được xem là một trong những diễn đàn phát đi tín hiệu chiến lược quan trọng nhất của khu vực Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương. Nhận lời mời của Tổng giám đốc kiêm Giám đốc điều hành Viện Nghiên cứu chiến lược quốc tế (IISS) Bastian Giegerich, tối nay (29/5), Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm sẽ tham dự và phát biểu dẫn đề tại Đối thoại Shangri-La lần thứ 23.