Có 12 tham luận của các nhà quản lý, nhà sản xuất và 69VN 69 Hồ Chí Minh chế biến xuất khẩu cà phê được trình bày tại hội thảo. Tất cả các tham luận đều nhấn mạnh tầm quan trọng của ngành cà phê trong cơ cấu kinh tế của nước ta. Đặc biệt một số tham luận đã nêu các giải pháp nâng cao chất lượng và tăng giá trị xuất khẩu cà phê, trong đó nhấn mạnh phát triển cà phê đặc sản là một trong những giải pháp then chốt để nâng giá trị cho cà phê Việt Nam.

Việt Nam là một trong những nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê. Hiện diện tích canh tác cà phê cả nước là hơn 710.000 ha trải rộng trên 20 tỉnh, trong đó diện tích cho thu hoạch khoảng 650.000 ha, sản lượng cà phê nhân đạt 1,845 triệu tấn. Giá trị xuất khẩu trong năm 2022 đạt 3,9 tỷ USD. Cà phê nhân của Việt Nam đã xuất khẩu đến 80 quốc gia và vùng lãnh thổ và chiếm 10% thị phần thị trường cà phê nhân thế giới.

Trong thương mại, Việt Nam chủ yếu xuất khẩu sản phẩm thô, cà phê nước ta được trộn lẫn với cà phê từ các nước khác để chế biến nhiều sản phẩm cà phê khác nhau nên người tiêu dùng không biết đến cà phê Việt Nam. Ngành cà phê đang thay đổi để hướng đến một nền sản xuất hiệu quả, bền vững, cung cấp cà phê chất lượng cao ra thị trường trong thời gian tới.